Mansikkajuustokakku
oppskrift

En deilig og frisk mansikkajuustekake med en smakfull havrekjeksbunn. Perfekt dessert for gjestene dine!
Valgetstid: 30 minutter + stivning 5 timer
Antall porsjoner: 10 porsjoner

Ingredienser

- Kjeksbunn:
- 100 g smør, smeltet
- 200 g havrekjeks, knust
- Fyll:
- 4 gelatinplater
- ca. 400 g jordbær, frosne og hakkede
- 1 dl økologisk rørsukker
- 200 g Philadelphia kremost
- 1 dl kesam
- 2 ts vaniljesukker
- 2 dl kremfløte
- 1/2 dl presset sitronsaft

Fremgangsmåte

1. Legg bakepapir i bunnen av en springform (23 cm i diameter).
2. Bland smeltet smør og knust kjeks. Trykk blandingen jevnt ned i bunnen av formen.
3. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter.
4. Bland de hakkede jordbærene med sukkeret. Myk opp kremosten ved å blande inn halvparten av fløten.
5. Tilsett jordbærblandingen i kremosten og fold inn den piskede fløten.
6. Klem ut vannet fra gelatinplatene og smelt dem i den varme sitronsaften. Tilsett blandingen til jordbærfyllet og rør godt.
7. Hell fyllet over kjeksbunnen og legg noen jordbær på toppen.
8. Sett kaken i kjøleskapet for å stivne i minst fem timer eller over natten.
9. Ta kaken ut og dryss melis over toppen før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.92 (213 anmeldelser) ★★★★★ del