Mansikka-limeostekake
oppskrift

En frisk og deilig ostekake med smak av lime og friske jordbær.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer i kjøleskap
Porsjoner: 8-10
Ingredienser:
- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smør
- 400 g kremost
- 2 dl kremfløte
- 1 dl sukker
- Saften og revet skall av 2 lime
- 3 gelatinkapsler
- 300 g ferske jordbær
Fremgangsmåte:
1. Knus digestive-kjeksene og smelt smøret. Bland kjeks og smeltet smør godt sammen.
2. Press kjeks- og smørblandingen hardt sammen i bunnen av en springform.
3. Legg gelatinkapslene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
4. Pisk kremosten, sukkeret og limejuice samt skall i en bolle til en jevn blanding.
5. Varm opp en liten del av blandingen i en kjele og tilsett gelatinkapslene. Rør godt.
6. Bland gelatineblandingen med resten av kremostblandingen.
7. Pisk kremfløten og fold den forsiktig inn i kremostblandingen.
8. Hell blandingen over kjeksbunnen og jevn ut overflaten.
9. La kaken stivne i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
10. Pynt kaken med ferske jordbær før servering.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 320
Fett: 22 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 5 g

Vurderinger: 4.04 (5648 anmeldelser) ★★★★★ del