Spaghetti Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk pastarett som kombinerer spaghetti, bacon og en kremet saus til en deilig helhet.
Valgetid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 eggeplommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til instruksjonene til al dente.
2. Samtidig, varm opp bacon eller guanciale i en stekepanne til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggeplommene og revet parmesan i en bolle. Krydre med salt og sort pepper.
4. Når spaghetti er ferdig, sil av vannet og spar litt av kokevannet. Tilsett spaghetti i stekepannen med baconet.
5. Ta stekepannen av varmen og bland eggeblandingen inn i spaghettien. Tilsett litt av det reserverte kokevannet om nødvendig, til sausen er kremet.
6. Server umiddelbart, pynt med fersk persille og dryss mer parmesan på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 3.12 (4062 anmeldelser) ★★★★★ del