Jordbær-ostekake
oppskrift

En uimrende dessert som smelter i munnen! Denne deilige jordbær-ostekaken er perfekt for varme sommerdager, men kan også lages med frosne jordbær.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timer kjøling
Antall porsjoner: 10 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g digestive kjeks
- 100 g smør
- 400 g naturell kremost
- 200 g sukker
- 2 dl kremfløte
- 1 ts vaniljesukker
- 300 g friske jordbær (eller frosne, moste)
- 3 gelatinplater
- 0,5 dl vann
Fremgangsmåte:
1. Smuldre digestive kjeksene og bland dem med smeltet smør. Trykk blandingen godt sammen i bunnen av en springform.
2. Pisk kremfløten og tilsett kremost, sukker og vaniljesukker. Bland godt til en jevn røre.
3. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Varm opp vannet til kokepunktet og løs opp gelatinplatene i det. La det avkjøles litt.
4. Bland jordbærene (eller jordbærmos) i kremostblandingen. Tilsett gelatinen og rør godt.
5. Hell blandingen over kjeksbunnen og jevn ut overflaten. La kaken stivne i kjøleskapet i minst 4 timer.
6. Pynt kaken med friske jordbær før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 18 g
- Kostfiber: 1 g

Vurderinger: 4.07 (986 anmeldelser) ★★★★★ del