Tanskisk Landbrød
Tanskisk Landbrød
oppskrift
Denne deilige tanskiske landbrød er laget med surdeig og perfekt stekt. Det er en utmerket tillegg til ethvert måltid eller som følge av en suppe. Forberedelsestid: 3–4 timer (inkludert heving)
Porsjonsstørrelse: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g surdeig
- 600 ml vann
- 1,5 ts salt
- 1 ss honning
- 1 kg hvetemel (grovmalt)
- 200 g rugmel
- 50 g frø (f.eks. solsikkefrø, linfrø)
Fremgangsmåte:
1. Bland surdeigen, vannet og honningen i en stor bolle.
2. Tilsett saltet og rør godt.
3. Tilsett melet gradvis mens du rører deigen til den er jevn og seig.
4. Bland inn frøene i deigen og kna deigen i ca. 10 minutter, til den er glatt.
5. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 2-3 timer, eller til den har doblet seg i størrelse.
6. Hell deigen ut på et melet underlag, form den til et brød og legg den i en brødform.
7. La den heve i ytterligere 30-60 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
9. Stek brødet i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller til det er gyllenbrunt og høres hult ut når du banker på bunnen.
10. La brødet avkjøle på en rist før du skjærer det opp.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g
Vurderinger: 4.42 (439 anmeldelser) ★★★★★