Malai Kofta
oppskrift

Malai kofta er en stolt rett fra indiske restauranter. Kuler laget av cottage cheese og poteter friteres og serveres i en deilig saus. Dette er vegetarmat på sitt beste.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 200 g cottage cheese (paneer)
- 2 middels store poteter
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt koriander
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/4 ts chilipulver
- 1/4 ts bakepulver
- Olje til fritering
Saus:
- 2 ss olje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 tomat, hakket
- 1/2 ts malt gurkemeie
- 1/2 ts garam masala
- 1/2 dl kremfløte
- Salt etter smak
- Frisk koriander til pynt

Instruksjoner:

1. Kok potetene, skrell dem og mos dem. Bland mosen med cottage cheese.
2. Tilsett salt, koriander, spisskummen, chilipulver og bakepulver. Form små kuler av deigen.
3. Varm olje i en dyp stekepanne. Friter kulene til de er gyldenbrune. Legg dem på papir for å renne av.
4. Lag sausen: varm olje i en panne, tilsett løk og stek til den er gylden. Tilsett hvitløk og tomat, og stek i et minutt.
5. Tilsett gurkemeie, garam masala og salt, og rør godt. Hell i kremfløten og la det småkoke.
6. Legg de friterte kulene i sausen og la dem trekke i noen minutter.
7. Pynt med frisk koriander og server med ris eller naan-brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Protein: 10 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.63 (4872 anmeldelser) ★★★★★ del