Intialianske Kofta Korma
oppskrift

En deilig indisk kofta-korma som kombinerer smakfulle krydrede kjøttboller med en fyldig saus. Denne retten er full av smak og gir en autentisk indisk matopplevelse.
-
Valmistusaika: 45 minutter
- Annoksia: 4

Ainesosat:

- 2 løk
- 3 fedd hvitløk
- 3 ss olje (til steking)
- 1 ss garam masala
- 1 ts spisskummen
- 1 ts korianderpulver
- 1/2 ts gurkemeie
- 1/2 ts chilipulver
- 1 dl brødsmuler
- 1 dl vann
- 400 g hakkede tomater
- 2 ss tomatpuré
- 400 ml kokosmelk
- 1 dl fløte
- 1 buljongterning
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander til pynt

Ohjeet:

1. Hakk løkene og hvitløksfeddene. Varm opp oljen i en wok, tilsett krydderne og løken.
2. Stek under omrøring til løken er myk. La det kjøle seg ned.
3. Bland brødsmulene med vann og la det svelle i noen minutter.
4. Bland alle ingrediensene til kjøttbollene for hånd. La deigen stå og trekke mens du lager sausen.
5. Smelt smør- og olje-blandingen i woken for sausen. Tilsett krydderne og varm opp i ett minutt under omrøring. Tilsett tomatpuré, vann og hakkede tomater med saft. Smuldre buljongterningen og la det småkoke i 15 minutter.
6. Tilsett kokosmelk og fløte. Smak til med salt og pepper. La det koke en stund og sjekk smaken.
7. Form store kjøttboller av deigen. Brun dem raskt i olje og overfør dem til sausen for etterkoking. La kjøttbollene koke sakte i den boblende sausen.
8. Hakk mye koriander over retten før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.9 (637 anmeldelser) ★★★★★ del