Broiler Kookos-Korma med Avokado
oppskrift

En smakfull broilerrett som kombinerer krydret kormasaus med kremet kokosmelk. Avokadoen gir retten friskhet.
Forberedelsestid: 2 timer (inkludert marinering)
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 dl naturell yoghurt
- 0,5 dl tomatpuré
- 2 ts chilipulver
- 3 fedd hvitløk
- 20 g fersk ingefær
- 2 ts spisskummen
- 2 ts malt koriander
- 2 ts malt kardemomme
- 2 ts salt
- 1 ts sitronsaft
- 1 dl olje
- 2 kyllingbryst eller kyllingfileter
- 1 boks kokosmelk
- 1 avokado (til servering)

Fremgangsmåte:

1. Lag marinaden: Skrell og hakk hvitløksfeddene og ingefæren i små biter.
2. Ha yoghurt, tomatpuré, chilipulver, hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, kardemomme, salt, sitronsaft og olje i en bolle. Bland godt.
3. Dypp kyllingbitene i marinaden og la dem marinere i kjøleskap i minst 2 timer.
4. Hell alt i en ildfast form og tilsett kokosmelken.
5. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 1 time. Rør godt rundt etter ca. 30 minutter.
6. Server med kokt ris og topp med skivet avokado.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.19 (5892 anmeldelser) ★★★★★ del