Åpen Kjøttkofta
oppskrift

En smakfull Åpen Kjøttkofta som kombinerer kraftige krydder og friske ingredienser. Forberedelsestiden er omtrent 30 minutter, og oppskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- ½ kg kjøttdeig av storfe
- 1 egg
- 4 sjalottløk
- 1 hvitløksfedd
- Skall av 1 sitron, revet
- 5 ss brødsmuler
- Frisk koriander
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss spisskummen
- 1 ts nellik
- 1 ts kardemomme
- 1 ss dijonsennep
- Rødløk
- Agurk
- Cherrytomater
- Rucola
- Tyrkisk yoghurt
- Olivenolje
- Salt
- Pepper
- Hvitvinseddik
- Sukker
Fremgangsmåte:
1. Rist korianderfrø, spisskummen, nellik og kardemomme i en tørr panne til de dufter sterkt. Knus krydderne i en morter til en jevn blanding.
2. Sauter sjalottløk og hvitløk i olivenolje på lav varme. Ta pannen av varmen og tilsett hakket frisk koriander.
3. Bland alle ingrediensene i en bolle: kjøttdeig, revet sitronskall, egg, brødsmuler, dijonsennep, ristede krydder, sauterte løk, salt og pepper.
4. Form deigen til patties og stek i ovnen på 200 grader i ca. 5 minutter, til de er gjennomstekte.
5. Lag pitabrød og stek dem i olivenolje til de får en gyllen farge.
6. Legg patties på pitabrødene, tilsett tyrkisk yoghurt, rucola, skiver av agurk, delte cherrytomater og marinert rødløk. Avslutt med olivenolje.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.41 (1873 anmeldelser) ★★★★★ del