Paella Malagalaisittain
oppskrift

En deilig og fargerik paella perfekt for varme sommerdager. Den er full av smak og gir en følelse av spansk kultur.
Valgetid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 dl ris (f.eks. paellarise)
- 4 dl kyllingbuljong
- 200 g reker
- 200 g kyllingfilet, i terninger
- 100 g chorizo-pølse, skivet
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 gul paprika, i terninger
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts safran
- 1 ts paprikapulver
- 100 g erter (frosne)
- 4 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenolje i en stor paellapanne eller stekepanne på middels varme.
2. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
3. Legg til kyllingfiletene og chorizo, stek til kyllingen er gjennomstekt.
4. Bland inn paprikaene og stek i noen minutter til.
5. Tilsett risen i pannen og rør godt så risen får smak.
6. Hell kyllingbuljongen i pannen, tilsett safran og paprikapulver. Krydre med salt og pepper.
7. La paellaen småkoke på lav varme i ca. 20 minutter, til risen er kokt og væsken har blitt absorbert.
8. Legg rekene og ertene på toppen av paellaen, dekk pannen med lokk og la det trekke i ytterligere 5 minutter.
9. Pynt med fersk persille og server umiddelbart.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 3.55 (1219 anmeldelser) ★★★★★ del