Paella
Paella
oppskrift
En smakfull og fargerik spansk rett som enkelt kan tilpasses med forskjellige ingredienser. Forberedelsestid: 45 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl langkornet ris (f.eks. Bomba- eller Arborio-ris)- 4 dl kyllingkraft eller fiskekraft
- 200 g kyllingfilet, terninger
- 200 g reker, renset
- 100 g grønne bønner
- 1 rød paprika, strimlet
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 ss olivenolje
- 1 ts safran
- 1 ts paprikapulver
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stor paellapanne eller stekepanne over middels varme.2. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 5 minutter til de er myke.
3. Legg kyllingbitene i pannen og stek til de er gjennomstekte.
4. Bland inn risen, paprikapulver og safran, og stek i ca. 2 minutter.
5. Hell kyllingkraften i pannen og rør godt. Tilsett grønne bønner og paprika.
6. La paellaen koke, senk varmen og legg på lokk. La det småkoke i ca. 20 minutter, til risen er myk og væsken er absorbert.
7. Tilsett rekene mot slutten av tilberedningen og la dem koke sammen med risen i ytterligere 5 minutter.
8. Smak til med salt og pepper. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g
Vurderinger: 3.87 (3043 anmeldelser) ★★★★★