Paella med kylling og reker
oppskrift

En smakfull spansk rett med kylling, reker og ris, perfekt for middagsbesøk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 3 kyllingbrystfileter
- 1 pakke safran
- 8 dl kyllingkraft
- 4-5 dl risottoris
- 1 dl hvitvin
- 3 hvitløksfedd
- 1 løk
- Salt
- Sort pepper
- Chilipulver
- Røde og grønne paprika
- 1 sitron
- 200 g reker
- Smør
Fremgangsmåte:
1. Smelt rekene.
2. Tilsett 2 kyllingbuljongterninger i 8 desiliter vann og kok opp.
3. Hakk løk og paprika. Skjær kyllingfiletene i passende biter. Del eller skjær sitronen i skiver.
4. Varm en panne eller grill med smør. Stek kjøttet til det får farge, og flytt det til kanten av pannen.
5. Sauter løken i pannen og tilsett litt ris. Tilsett hvitvin og kok sammen med risen.
6. Tilsett kyllingkraft og resten av risen samt safran. Kok risen til den er nesten ferdig, som en risotto.
7. Når risen er al dente, tilsett kjøttet og rekene. Rør kontinuerlig.
8. Krydre med salt, sort pepper og chilipulver.
9. Fordel og jevn ut i pannen. Legg hakket paprika på toppen, press sitronsaft over og pynt med sitronskiver.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.95 (1618 anmeldelser) ★★★★★ del