Herkkusienkeitto
oppskrift

En kremet og smakfull suppe med ferske herkkusopper, perfekt som forrett eller lett hovedrett.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmåte: 4 porsjoner

Ainesosat:

- 400 g ferske herkkusopp
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss smør
- 1 l grønnsaks- eller kyllingkraft
- 2 dl matfløte
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)

Ohjeet:

1. Hakk løk og hvitløk fint.
2. Rens og skjær herkkusoppene i skiver.
3. Smelt smøret i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
4. Tilsett herkkusoppene i kjelen og stek til de er gyllenbrune.
5. Hell i grønnsaks- eller kyllingkraft og la det småkoke i ca. 15 minutter.
6. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.
7. Tilsett matfløten og varm suppen opp igjen. Smak til med salt og pepper.
8. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.51 (3327 anmeldelser) ★★★★★ del