Majones
oppskrift

Majones er en klassisk emulgert saus som passer utmerket til salater, smørbrød og som dipp.
Forberedelsestid: 10 minutter
Porsjonsstørrelse: Ca. 4 dl
Ingredienser:
- 2 eggeplommer
- 1 ts sennep
- 1/3 ts salt
- 1/4 ts hvit pepper
- 1 ss eddik eller ½ sitronsaft
- 3½-4 dl olje
- (1 ss vann)
Fremgangsmåte:
1. Ta alle ingrediensene ut i romtemperatur omtrent en halvtime før tilberedning for å unngå at sausen skiller seg.
2. Skill eggeplommene fra hvitene og legg plommene i en bolle.
3. Tilsett sennep, salt, hvit pepper og eddik eller sitronsaft til eggeplommene.
4. Bland ingrediensene godt sammen.
5. Tilsett oljen sakte og forsiktig i en tynn stråle, mens du rører kraftig.
6. Fortsett å tilsette olje til majonesen er tykk og luftig.
7. Hvis majonesen virker for tykk, kan du tilsette 1 ss vann i blandingen.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 680 kcal
- Fett: 75 g
- Mettet fett: 7 g
- Karbohydrater: 1 g
- Protein: 1 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 3.95 (364 anmeldelser) ★★★★★ del