Maistuva sienikeitto
oppskrift

En deilig og kremet soppe med sopp og grønnsaker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 200 g tomatpuré
- 5 dl svarte torvisopper
- 1 dl rømme
- 1 bit chilipaprika
- 2 gulrøtter
- 50 g smør
- 1 dl tørkede kantareller
- 1 løk
- Persille
- Kjørvel
- 8 dl grønnsaksbuljong
- 200 g kremost
- 1 bit paprika
Fremgangsmåte:
1. Bløtlegg de tørkede kantarellene eller hakk opp ferske kantareller og svarte torvisopper.
2. Sauter sopp og kantareller i smør i en kjele.
3. Tilsett hakket løk og la det surre et øyeblikk.
4. Ha i terninger av gulrøtter og paprika, og bland godt.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett tomatpuréen.
6. La suppen koke i ca. 15-20 minutter, til gulrøttene er møre.
7. Rør inn kremosten, rømmen og krydderne (chilipaprika, persille og kjørvel).
8. La suppen bli varm i noen minutter til, og server varm.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 320
Fett: 20 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 8 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.66 (1554 anmeldelser) ★★★★★ del