Lett asiatisk soppesuppe
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull og lett asiatisk soppesuppe som er perfekt for en rask middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller shiitake)
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 ss soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss sesamolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 cm fersk ingefær, revet
- 2 vårløk, hakket
- 1 rød chili, finhakket (valgfritt)
- Frisk koriander til pynt
Instruksjoner:
1. Rens og skjær soppen i skiver.
2. Varm sesamoljen i en kjele over middels varme.
3. Tilsett knust hvitløk, revet ingefær og finhakket chili. Sauter i omtrent ett minutt.
4. Legg i soppen og stek til de er myke.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett soyasaus og riseddik. Kok opp.
6. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 10-15 minutter.
7. Tilsett hakket vårløk rett før servering.
8. Server suppen varm og pynt med frisk koriander.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Energi: 120 kcal
- Fett: 5 g
- Karbohydrater: 15 g
- Protein: 4 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.23 (1904 anmeldelser) ★★★★★ del