Enkle glutenfrie peanøtt- og ingefærkjeks
oppskrift

Disse søte og krydrede kjeksene er en perfekt godbit for akutte søtsuget. De lages raskt og er glutenfrie, noe som gjør dem egnet for mange dietter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: Ca. 12 kjeks

Ingredienser:

- 1 dl peanøttsmør
- 1 dl honning eller lønnesirup
- 1 dl mandelmel
- 1 ts ferskrevet ingefær
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Bland sammen peanøttsmør og honning (eller lønnesirup) i en bolle til blandingen er jevn.
3. Tilsett mandelmel, revet ingefær, vaniljeekstrakt, bakepulver og salt. Bland godt.
4. Form deigen til små baller og plasser dem på et stekebrett dekket med bakepapir.
5. Trykk lett på ballene med en gaffel.
6. Stek i ovnen i ca. 10-12 minutter, til kjeksene er gyldne.
7. La kjeksene avkjøles litt før servering.

Næringsinnhold (per kjeks):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 5 g

Vurderinger: 3.45 (6352 anmeldelser) ★★★★★ del