Suklaamoussekake med blåbær
oppskrift

Denne deilige sjokolademousse-kaken kombinerer den rike smaken av mørk sjokolade med sødmen av blåbær, og skaper den perfekte desserten til fest eller hverdags.
Valgetid: 2 dager (kakebunn og mousse lages separat)
Antall porsjoner: 12-14 porsjoner

Ingredienser

Kakebunn (26 cm form):
- 8 egg
- Sukker (lik mengde som egg, reduser ca. en cm)
- Hvetemel (lik mengde som egg)
- 1 dl potetmel
- 3 ss mørk kakao
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ss fløte
Sjokolademousse:
- 400 g naturell kremost
- 1,5 - 2 dl sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 3 eggeplommer
- 300 g mørk sjokolade (f.eks. Brunberg mørk)
- 150 g Fazer blå sjokolade
- 5-6 dl kremfløte
I tillegg:
- 5-7 dl blåbær
- Fuktighet: 2 dl melk + 2 dl vann + 2 ts vaniljesukker
- Topping: ca. 4 dl kremfløte (tilsett 2 dl mer hvis du vil sprøyte)

Fremgangsmåte

Dag 1: Lage kakebunn
1. Knekk eggene i en målekopp og hell dem i en bolle.
2. Mål opp samme mengde sukker som egg, reduser ca. en cm.
3. Pisk egg og sukker til en luftig masse.
4. Bland de tørre ingrediensene (potetmel, bakepulver, vaniljesukker, kakao og hvetemel) og sikt dem i egg- og sukkerblandingen.
5. Tilsett fløten og rør godt.
6. Hell røren i en smurt og melet kakeform.
7. Stek på nederste rille i ovnen på 175 grader i ca. 45-50 minutter.
8. La bunnen avkjøle og løsne fra formen. Oppbevar den dekket i romtemperatur.
Dag 2: Lage sjokolademousse
1. Smelt den mørke sjokoladen i vannbad.
2. Pisk kremfløten til myk krem.
3. Bland kremost, sukker og eggeplommer til en jevn masse.
4. Tilsett den smeltede sjokoladen i en tynn strøm mens du rører.
5. Vend forsiktig inn kremfløten i blandingen.
6. Del kakebunnen i tre deler.
7. Legg en bunn i en plastfolie-kledd form, fukt den, tilsett blåbær og sjokolademousse.
8. Gjenta lagene og dekk med plastfolie. La det stivne over natten.
Dag 3: Fullføre kaken
1. Ta plastfolien av, snu kaken over på et serveringsfat.
2. Spre eller sprøyt kremfløte over kaken, og pynt med sjokoladebiter eller godteri.

Næringsinnhold (per porsjon, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.19 (116 anmeldelser) ★★★★★ del