Pahkinainen maa-artisokkapure
oppskrift

En deilig og kremet maa-artisokkapure som passer perfekt som tilbehør til gourmetretter, som hjortefilet. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- 500 g maa-artisokker
- 2-3 hvitløksfedd
- 2 dl kremfløte (50 % melk, 50 % fløte)
- 50 g smør
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kutt maa-artisokkene og hvitløken i biter.
2. Legg de oppkuttede artisokkene og hvitløken i en kjele. Tilsett kremfløte slik at grønnsakene dekkes.
3. Kok ingrediensene på lav varme i ca. 15 minutter, til de er møre.
4. Sil av kokevannet og mos maa-artisokkene og hvitløken til en jevn puré.
5. Tilsett litt av kokevannet gradvis til du oppnår ønsket konsistens.
6. Smak til puréen med smør, salt og pepper.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.02 (6316 anmeldelser) ★★★★★ del