Kauralastukake med Jordbær og Rabarbra
oppskrift

En deilig og lettlaget kake med en bunn av havrekjeks og en smakfull fylling av kremost, jordbær og rabarbra. Perfekt som dessert på sommeren!
Forberedelsestid: 30 minutter (pluss avkjøling i kjøleskapet)
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g havrekjeks
- 100 g smør (smeltet)
- 200 g kremost
- 2 dl kremfløte
- 1 dl sukker
- 2 dl ferske jordbær (skivet)
- 2 dl rabarbra (i små biter)
- 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

1. Knus havrekjeksene til fine smuler og bland dem med det smeltede smøret.
2. Press havrekjeksblandingen jevnt ut i bunnen av en kakeform og sett den i kjøleskapet i ca. 15 minutter for å stivne.
3. I mellomtiden, forbered fyllet: pisk kremfløten og tilsett kremosten, sukkeret og vaniljesukkeret. Bland godt.
4. Ta havrebunnene ut av kjøleskapet og fordel kremostfyllet jevnt over bunnen.
5. Legg de skivede jordbærene og rabarbrabitene over fyllet.
6. La kaken avkjøle i kjøleskapet i minst 2 timer før servering, slik at smakene får tid til å sette seg.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Proteiner: 4 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 12 g
Sukker: 10 g

Vurderinger: 3.3 (4004 anmeldelser) ★★★★★ del