Luumupiirakka med Ricotta
oppskrift

En saftig luumepiirake med ricotta, perfekt for høstlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 1 dl sukker
- 1 dl brunt sukker
- 2 dl hvetemel
- 1 dl mandelmel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 3 egg
- 250 g ricottaost
- 500 g plommer (delt og uten stein)
- 1 ss kanel
- 1 ss sitronsaft

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør en paiform med smør.
3. Pisk smør, sukker og vaniljesukker sammen til det er lyst og luftig.
4. Tilsett eggene ett og ett, og pisk godt etter hvert egg.
5. Bland hvetemel, mandelmel og bakepulver sammen, og tilsett det i deigen.
6. Rør inn ricottaosten til blandingen er jevn.
7. Hell deigen i formen og jevn ut overflaten.
8. Legg de delte plommene på toppen av deigen, og dryss kanel og sitronsaft over.
9. Stek i ovnen i ca. 40-45 minutter, til kaken er gyllenbrun og gjennomstekt.
10. La avkjøle før servering.

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 13 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.72 (4102 anmeldelser) ★★★★★ del