Herkullig Sopp Pasta
oppskrift

Kort beskrivelse: Denne raske og enkle sopp-pastaen er en perfekt middag for travle dager. De smakfulle soppene kombineres med en kremet saus og pasta, og gir et fyllende og velsmakende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 300 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantareller)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 200 ml kremfløte
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
- Parmesanost til servering (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisningene i saltet vann til den er al dente. Sil av og sett til side.
2. Skrell og hakk løken og hvitløken.
3. Rens soppen og skjær den i skiver.
4. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i noen minutter til de er myke.
5. Tilsett soppen i pannen og stek i ca. 5-7 minutter til de er gyldenbrune.
6. Hell kremfløten over soppen og rør godt. Smak til med salt og sort pepper. La sausen småkoke på lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsett den kokte pastaen i sausen og rør godt slik at pastaen blir dekket av sausen.
8. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og revet parmesanost hvis ønskes.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.42 (5367 anmeldelser) ★★★★★ del