Luumupiirakka
oppskrift

En deilig og saftig luumepiirake som fenger med sin sødme og kanelsmak. Perfekt som dessert eller til kaffebordet!
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10

Ingredienser:

- Bunn:
- 150 g smør
- 1 1/4 dl brunt sukker
- 1 egg
- 2 dl fullkorn hvetemel
- 1 dl havregryn
- Fyll:
- 1 boks mascarponeost
- 2 egg
- 1 1/2 ss kanel
- 3 ss brunt sukker
- 4-5 modne plommer (hakket)

Fremgangsmåte:

1. Bland bunnens ingredienser raskt sammen og fordel deigen i bunnen og oppover kantene av en paiform. La den hvile i kjøleskapet i ca. 10 minutter.
2. Fordel de hakkede plommene jevnt over bunnen.
3. Forbered fyllet ved å blande mascarponeosten, eggene, kanel og brunt sukker i en bolle.
4. Hell fyllet over plommene.
5. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 35 minutter, eller til fyllet har stivnet og fått en vakker gyllenbrun farge.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.76 (5287 anmeldelser) ★★★★★ del