Glutenfritt Særleip
oppskrift

En søt og saftig særleip som er perfekt til juleselskapet. Denne veganske brødet lages med glutenfritt mørkt øl og kokossirup. Forberedelsestid: ca. 2 timer. Serverer: 10.
Ingredienser:
- 5 dl glutenfritt mørkt øl (f.eks. Kukko)
- 1 pk tørrgjær
- 1 ss psyllium
- 1 1/2 dl kokossirup (eller mørk sirup)
- 2 dl glutenfri melblanding
- 1 dl bokhvete mel
- 1/2 dl frø (f.eks. solsikkefrø eller linfrø)
- 1 ts salt
Fremgangsmåte:
1. Bland de tørre ingrediensene (tørrgjær, psyllium, glutenfri melblanding, bokhvete mel, frø og salt) i en bolle.
2. Tilsett glutenfritt mørkt øl og kokossirup til deigen. Bland godt.
3. La deigen hvile i omtrent 30 minutter, slik at psyllium kan svelle.
4. Smør en brødform og hell deigen i den.
5. Stek brødet ved 175 grader i ca. 60 minutter.
6. Pensle brødet med en blanding av kokossirup under stekingen 2-3 ganger.
7. La brødet avkjøle før du skjærer det i skiver.
Næringsinnhold (per 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 3 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fiber: 5 g
- Sukker: 10 g

Vurderinger: 4.12 (5207 anmeldelser) ★★★★★ del