Wellingtonin pihvi
oppskrift

En smakfull og imponerende rett med saftig indrefilet av storfe eller laks, pakket inn i sprøde deig. Server med ovnsbakte rotgrønnsaker og dampet brokkoli.

Valmistusaika: 1,5 timer
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- Naudan sisäfilee tai lohi (400 g)
- Voita (2 ss)
- Suolaa (maun mukaan)
- Pippuria (maun mukaan)
- Puff pastry -taikina (1 ark)
- Sienet (200 g, hakkede)
- Sipuli (1 stk, finhakket)
- Valkosipuli (2 fedd, knust)
- Tuore timjami (1 ss, hakkede)
- Kananmuna (1 stk, for pensling)

Uunijuurekset:

- Porkkanat (2 stk, terninger)
- Bataatti (1 stk, terninger)
- Oliiviöljy (2 ss)
- Suolaa (maun mukaan)
- Pippuria (maun mukaan)

Höyrytetty parsakaali:

- Parsakaali (1 stk, delt opp)

Ohjeer:

1. Smelt smør i en panne og tilsett løk, hvitløk og sopp. Stek til de er myke. Krydre med salt, pepper og timian.
2. Krydre indrefileten eller laksen med salt og pepper. Brun kjøttet i pannen på alle sider.
3. Fordel sopprøringen over kjøttet og pakk det inn i puff pastry. Pensle deigen med egg.
4. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller til deigen er gyllenbrun.
5. Forbered ovnsbakte rotgrønnsaker: Bland gulrøtter og søtpotet med olivenolje, salt og pepper. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter.
6. DAMP brokkoli til den er mør.
7. Server Wellingtonin pihvi med ovnsbakte rotgrønnsaker og dampet brokkoli.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.75 (2119 anmeldelser) ★★★★★ del