Wellingtonin filee
oppskrift

Wellingtonin filee er en festlig kjøttrett der sprø butterdeig omslutter en saftig indrefilet av storfe. Denne deilige retten er perfekt for feiringer eller spesielle anledninger.

Valmistusaika: 1,5 timer
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 600 g naudan sisäfileetä
- 200 g sienisilppua
- 100 g pekonia
- 2 rkl Dijon-sinappia
- 1 dl kermaa
- 2 rkl voita
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 paketti voitaikinaa
- 1 kananmuna (voiteluun)
- Suolaa og pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Stek bacon i en panne til det er sprøtt. Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr til de er myke.
2. Tilsett sopp i pannen og stek til væsken har fordampet. Hell i fløten og la det småkoke en stund. Smak til med salt og pepper. La det avkjøle.
3. Varm opp pannen og stek indrefileten raskt til overflaten er pent brunet. Spre Dijon-sennep over fileten og la den avkjøle.
4. Kjevle ut butterdeigen og legg den avkjølte soppsausen i midten. Plasser indrefileten over soppsausen.
5. Brett deigen rundt fileten og sørg for at den er tett pakket. Pensle deigens overflate med egg.
6. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 25-30 minutter, eller til deigen er gyllenbrun.
7. La retten hvile litt før den skjæres opp og serveres.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 600 kcal
- Proteiini: 40 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 35 g
- Kuitu: 2 g

Vurderinger: 4.49 (1166 anmeldelser) ★★★★★ del