Filet à la Wellington
oppskrift

En deilig Filet à la Wellington som kombinerer mørt oksefilet med smakfull soppstuing, innpakket i sprøde deig. Perfekt til festbordet!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: 4 personer

Ingredienser

- 600 g oksefilet
- 1 ts salt
- En klype svart pepper
Soppstuing:
- 1 løk
- 200 g sjampinjong
- 2 ss margarin
Deig:
- 500 g butterdeig
- 1 egg (til pensling)

Fremgangsmåte

1. Krydre oksefileten med salt og svart pepper. Stek kjøttet i en varm panne i ca. 2-3 minutter på hver side, til det er vakkert brunet. La kjøttet avkjøle.
2. Finhakk løk og sjampinjong. Varm opp margarinen i pannen og surr løken til den er myk. Tilsett sjampinjongen og stek til væsken har fordampet. La det avkjøle.
3. Kjevl ut butterdeigen til en stor plate. Legg den avkjølte soppstuingen i midten av deigen og plasser oksefileten oppå.
4. Pakk deigen tett rundt kjøttet, og sørg for at alle kantene er lukket.
5. Pensle deigens overflate med egg. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 25-30 minutter, til deigen er gyllenbrun og gjennomstekt.
6. La retten hvile i noen minutter før du skjærer den opp. Server varm.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.05 (5563 anmeldelser) ★★★★★ del