Coeur de Filet
oppskrift

En smakfull og saftig rett med perfekt tilberedt indrefilet av storfe. Gjør deg klar for en uforglemmelig middag!
Forberedelsestid: 50 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 kg indrefilet av storfe (coeur de filet)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 50 ml rødvin (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Ta indrefileten ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i ca. 30 minutter før tilberedning.
2. Forvarm ovnen til 200 °C.
3. Krydre fileten generøst med salt og sort pepper på alle sider.
4. Varm opp olivenolje i en panne over middels varme og tilsett den finhakkede hvitløken. Sauter i et minutt til hvitløken er gyllen.
5. Tilsett rosmarin og timian i pannen og rør godt.
6. Brun fileten i pannen i 2-3 minutter på hver side, til den har en vakker gyllen farge.
7. Overfør fileten til ovnen og stek i 15-20 minutter, eller til innvendig temperatur når ønsket (ca. 55-60 °C for medium).
8. Ta fileten ut av ovnen og dekk den med aluminiumsfolie. La den hvile i ca. 10 minutter før du skjærer den opp.
9. (Valgfritt) Bruk stekepannejuicen og rødvinen for å lage saus før servering.
10. Skjær fileten i skiver og server varm. Nyt et deilig måltid!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 50 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 2 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 3.47 (1657 anmeldelser) ★★★★★ del