Coeur de filet Provencalen
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull og saftig biffrett med provencalske urter og rødvin.
Tilberedningstid: 30 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 500 g Coeur de filet -biff
- 2 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd, knust
- 1 ts fersk rosmarin, hakket
- 1 ts fersk timian, hakket
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 1 dl rødvin (f.eks. Châteauneuf du Pape)
Fremgangsmåte:
1. Ta biffen ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i ca. 30 minutter før steking.
2. Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme.
3. Krydre biffen med salt og sort pepper på begge sider.
4. Tilsett knust hvitløk, rosmarin og timian i pannen.
5. Stek biffen i ca. 3-4 minutter på hver side, til den får en fin gyllenbrun farge.
6. Hell rødvinen i pannen og la det småkoke i noen minutter så smakene blander seg.
7. La biffen steke i noen minutter til, til den når ønsket stekegrad.
8. Ta biffen ut av pannen og la den hvile i et par minutter før du skjærer den opp.
9. Server biffen varm, gjerne med tilbehør.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 5 g
- Protein: 40 g

Vurderinger: 4.07 (4654 anmeldelser) ★★★★★ del