Coeur de Filet Provençale
oppskrift

En herlig og saftig biff med provensalske urter, servert i en smakfull saus. Perfekt for festmiddager eller spesielle anledninger.
Valget tid: 1 time
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 600 g bifffilet
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss provensalske urter
- 250 ml rødvin
- 200 ml kjøttkraft
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
2. Krydre bifffileten med salt og pepper, og brun den på pannen til den er gyllenbrun på alle sider.
3. Tilsett knust hvitløk, timian, rosmarin og provensalske urter i pannen. La det steke i ytterligere 2 minutter.
4. Hell rødvinen og kjøttkraften i pannen. La det småkoke på lav varme i ca. 30 minutter, til kjøttet er gjennomstekt og sausen har tyknet litt.
5. Ta kjøttet ut av pannen og la det hvile innpakket i folie i 10 minutter før du skjærer det opp.
6. Server skiver av biffen med sausen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 45 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 3.28 (1359 anmeldelser) ★★★★★ del