Lohilaatikko
oppskrift

Klassisk lohilaatikko er en deilig og mettende rett som lages enkelt med fersk laks eller røkt laks. Denne retten passer perfekt både til hverdags og fest.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g fersk laks eller 200 g røkt laks
- 4 dl potetrasp
- 2 dl kremfløte
- 2 dl melk
- 1 løk
- 3 egg
- Salt og pepper etter smak
- Smør til pensling av formen
- Dill til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og rasp potetene grovt. Skyll og la dem renne av godt.
2. Hakk løken fint og surr den i panne med smør til den er myk.
3. Kutt laksen i små biter (hvis du bruker fersk laks) og bland den med potetraspen, den surrende løken, kremfløten og melken.
4. Tilsett eggene i blandingen og smak til med salt og pepper. Bland godt.
5. Smør en ildfast form med smør og hell blandingen i formen.
6. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i ca. 40-50 minutter, til overflaten er gyllenbrun og stivnet.
7. La den avkjøle litt før servering. Pynt med dill om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.76 (5398 anmeldelser) ★★★★★ del