Lohi Piccata
Lohi Piccata
oppskrift
En smakfull og rask rett med laks i en sitron-kapris saus. Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg laksefilet uten skinn
- 1 dl hvetemel
- 1 ts salt
- Nykvernet sort pepper
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- Kastikke:
- 1 dl hvitvin
- 2 dl kyllingkraft
- Saften av 1 sitron
- 1 sitron i skiver
- 1 dl kapers
- 25 g smør
- 2 ss Maizena (maiskjeks)
- 1 ss flytende honning
- 2 ts dillpasta
- Salt
- Nykvernet sort pepper
Fremgangsmåte:
1. Fjern skinnet fra laksefileten og skjær den i porsjonsbiter.
2. Bland hvetemelet med salt og nykvernet pepper. Vend laksebitene i melblandingen.
3. Varm opp smør og olivenolje i en stekepanne. Stek laksebitene på begge sider til fisken er gjennomstekt. Ta bitene ut av pannen og tørk bort overflødig fett.
4. Hell hvitvinen og kyllingkraften i pannen. Kok opp.
5. Tilsett sitronsaft, sitronskiver og kapers. Knus kapersene litt med en sleiv for å frigjøre smaken.
6. Rør inn smør i sausen. Jevn sausen med Maizena og smak til med honning, dillpasta, salt og pepper.
7. Legg laksebitene tilbake i pannen og hell sausen over fisken.
8. Server med potetmos eller pasta.
Nyt en deilig Lohi Piccata!
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g
Vurderinger: 4.96 (4206 anmeldelser) ★★★★★