Lohi-nuudelikeitto
oppskrift

En deilig og rask lohi-nuudelikeitto som kombinerer smakfull fiskebuljong, kokosmelk og friske grønnsaker. Perfekt til hverdags!
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2

Ingredienser

- 1 kalvebuljongterning eller silert fiskekraft fra laks
- 100 g kokt laks
- 1 ts chilipulver
- 0,5 purre
- 4 dl vann
- 1 boks (400 ml) kokosmelk
- 1 lime
- 100 g nudler

Fremgangsmåte

1. Varm opp buljongen og kokosmelken i en kjele.
2. Tilsett chilipulveret i blandingen.
3. Skjær purre i strimler og tilsett den i kjelen sammen med nudlene.
4. La suppen koke i 3–5 minutter, til nudlene er møre.
5. Tilsett den kokte laksen og press limejuice over.
6. La det småkoke i noen minutter til og server varmt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.08 (3713 anmeldelser) ★★★★★ del