Proteininrike linse- og ertepannekaker med sitronyoghurt
oppskrift

Disse smakfulle linse- og ertepannekakene er fulle av proteiner og er perfekte som garnityr eller hovedrett. Server dem med en frisk sitronyoghurt.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 kopp kokte grønne linser
- 1 kopp kokte erter
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/2 kopp havregryn
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 1 egg
- 2 ss olivenolje til steking
Sitronyoghurt:
- 1 kopp naturell yoghurt
- Saften av 1 sitron
- 1 ss honning
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Bland kokte linser, erter, løk, hvitløk, havregryn, salt, svart pepper, paprikapulver og egg i en bolle. Rør godt til massen er jevn.
2. Form deigen til pannekaker og legg dem på en tallerken.
3. Varm olivenolje i en panne over middels varme og stek pannekakene i ca. 5-7 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
4. Lag sitronyoghurten ved å blande yoghurt, sitronsaft, honning, salt og pepper i en bolle.
5. Server pannekakene varme med sitronyoghurten.
Næringsinnhold (1 porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.07 (1148 anmeldelser) ★★★★★ del