Limettpai
oppskrift

En frisk og deilig limettpai som vil overraske med sin smak. Perfekt dessert til fester eller helgekos.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser

Bunn:
- ca. 3 dl hvetemel
- 100 g smør eller margarin
- 3 ss vann
Fyll:
- 3-4 lime
- 3 dl vann
- 1½ dl sukker
- ¾ dl maizena
- 3 eggeplommer
- 1 ss smør eller margarin
- 3 eggehviter
- 1 dl sukker

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Smuldre hvetemelet og smøret sammen i en bolle til blandingen ligner fint smuldret brød.
3. Tilsett vannet og rør raskt til deigen formes.
4. Kjevle eller press deigen ut i en paiform (ca. 25 cm i diameter).
5. Forstek bunnen i ovnen i ca. 10-12 minutter, til den er lys gylden. Ta ut av ovnen.
6. Press saften ut av limene og rasp skallet.
7. Kok opp 3 dl vann, sukker, maizena og limesaft i en kasserolle. Rør kontinuerlig til blandingen tykner.
8. Ta kasserollen av varmen og tilsett eggeplommene og smøret. Bland godt.
9. Pisk eggehvitene og 1 dl sukker i en annen bolle til stive topper dannes.
10. Fold eggehviteblandingen inn i limeblandingen forsiktig.
11. Hell fyllet over den forstekte bunnen og stek i ovnen i ytterligere 15-20 minutter, til fyllet er stivnet.
12. La den avkjøles før servering.

Næringsinnhold (1 porsjon)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Sukker: 16 g

Vurderinger: 4.15 (2794 anmeldelser) ★★★★★ del