Luumuhortensiasalaatti
oppskrift

En frisk salat som kombinerer søte plommer og vakre hortensiaer, og skaper en deilig og vakker rett, perfekt for sommerdager.
Valgettid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 4 modne plommer
- 200 g fersk salat (f.eks. isbergsalat eller ruccola)
- 100 g fetaost
- 1 dl nøtter (f.eks. valnøtter eller mandler)
- 2 ss honning
- 2 ss balsamicoeddik
- 3 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske hortensiegrener (til pynt, bruk kun spiselige blomster)

Instruksjoner:

1. Skyll plommene og skjær dem i fire deler. Fjern steinene.
2. Riv salaten i en bolle og tilsett plommene.
3. Smuldre fetaosten over salaten.
4. Rist nøttene i en tørr panne til de får en vakker gyllenbrun farge. Tilsett dem i salaten.
5. Lag dressingen ved å blande honning, balsamicoeddik, olivenolje, salt og pepper. Rør godt.
6. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
7. Pynt retten med friske hortensiegrener og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.52 (3196 anmeldelser) ★★★★★ del