Herkullig Pastasalat
oppskrift

En enkel og smakfull pastasalat som passer perfekt til sommerpikniker eller lunsj.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 paprika (rød eller gul), terninger
- 1 agurk, terninger
- 150 g cherrytomater, delt i to
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
Instruksjoner:
1. Kok pastaen i henhold til pakken i saltet vann. Sil av og la avkjøle.
2. Forbered grønnsakene: terninger paprika og agurk, og del cherrytomatene i to.
3. Bland den avkjølte pastaen, paprika, agurk, cherrytomater og fetaost i en stor bolle.
4. Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en egen bolle. Hell dressingen over pastablandingen og rør godt.
5. La salaten trekke i kjøleskapet i ca. 15 minutter før servering.
6. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.93 (1465 anmeldelser) ★★★★★ del