Lihapiirakat
oppskrift

En smakfull finsk rett med fyll av viltkjøtt og sopp. Forberedelsestid: 1 time 30 minutter. Serverer: 4-6 personer.
Ingredienser:
- 500-600 g hvetemel
- 3 dl melk
- 0,5 dl vann
- 100 g smør
- 50 g gjær
- 1 ts salt
- 400 g viltkjøttdeig
- 1 dl perlekorn
- 100 g skogsopp
- 1 løk
- 1 dl viltkraft
- 2 ss rømme
- 1 ts timian
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 1 egg til pensling
Fremgangsmåte:
1. Løs opp gjæren i håndvarmt vann. Tilsett melk, smeltet smør og salt. Rør godt.
2. Tilsett hvetemelet gradvis og kna deigen til den er smidig. Dekk deigskålen og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time.
3. Lag fyllet: Surr løken i smør, tilsett viltkjøttdeigen og stek til den er gjennomstekt. Tilsett perlekorn, skogsopp, viltkraft, rømme, timian, salt og pepper. Rør godt og smak til.
4. Kjevle ut deigen til en tynn leiv, legg på fyll og brett deigen over fyllet. Skjær ut paier i halvmåneform.
5. Pensle pausene med egg og prikk lett med en gaffel.
6. Stek i 225 grader i 10-15 minutter, til pausene er gyllenbrune.
7. Serveres varme.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal, Protein: 20 g, Fett: 22 g, Karbohydrater: 30 g, Fiber: 3 g.

Vurderinger: 4.94 (1752 anmeldelser) ★★★★★ del