Puolukka-ruisleipä
oppskrift

Rik og smakfull puolukka-ruisleipä, perfekt med smør. Brødet blir bedre med tiden og er et deilig alternativ til juleselskapet.
Valgetid: 8-10 timer (inkluderer hevetid)
Porsjonsstørrelse: 2 brødformer
Ingredienser:
- 6 dl vann
- 1/3 pk gjær
- 1 dl sirup
- ½ dl sukker
- 2 ts salt
- 2 dl tyttebær
- 1 dl solsikkefrø
- 5 dl rugmel
- 6 dl hvetemel
Fremgangsmåte:
1. Bland gjæren i lunkent vann.
2. Tilsett sirup, sukker, salt, tyttebær og solsikkefrø.
3. Rør inn rugmel og hvetemel.
4. La deigen heve i 6-10 timer.
5. Bland deigen igjen og fordel den i to brødformer. La den heve litt mens ovnen varmes opp.
6. Stek i 175 grader i 1½ - 2 timer.
7. La brødet avkjøle seg og skjær det først når det er kaldt.
Næringsinnhold (per 100g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0.6 g

Vurderinger: 3.1 (2260 anmeldelser) ★★★★★ del