Croque Madame - leipävanukas
oppskrift

En smakfull og mettende rett som kombinerer brød, ost og egg. Perfekt til frokost eller lunsj.
Forberedelsestid: 1 natt + 1 time
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- Ca. 150 g lyst brød (tørt brød kan brukes, f.eks. havrebrød)
- Ca. 2 ss olivenolje
- 1,5 dl fløte
- 3 ss vann
- 3 egg
- 0,5 ss dijonsennep
- En klype salt
- Noen kverner med svart pepper
- 100 g revet gruyèreost
- Ca. 80 g røkt skinke
- 3 ferske timianstilker
- Til topping: 2 egg og litt revet parmesanost
Fremgangsmåte:
1. Begynn med å forberede kvelden før. Kutt brødet i omtrent 2 cm terninger.
2. Stek brødterningene i en panne med olivenolje til de er sprø.
3. Smør en ildfast form.
4. Pisk sammen fløte, vann og egg i en bolle. Tilsett dijonsennep, salt og pepper.
5. Riv eller klipp skinken i biter og finhakk timianbladene.
6. Legg et lag med brødterninger i den ildfaste formen, så timian, halvparten av osten og skinken. Gjenta lagene.
7. Hell fløte- og eggemiksen over og dekk formen med aluminiumsfolie. Sett i kjøleskapet over natten eller minst 4 timer.
8. Ta formen ut romtemperatur en time før steking. Forvarm ovnen til 175 grader.
9. Stek formen dekket med folie i 20 minutter.
10. Øk temperaturen til 200 grader, knekk to egg på toppen og dryss parmesanost over.
11. Stek i ytterligere 20 minutter uten folie.
12. La den hvile i omtrent fem minutter før servering.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 450
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 30 g
- Protein: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.22 (5255 anmeldelser) ★★★★★ del