Joululeipä
Joululeipä
oppskrift
En aromatisk og smakfull julebrød som passer perfekt til julebordet. Dette tradisjonelle surdeigsbrødet er enkelt å lage. Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 2 brød
Ingredienser:
- 5 dl kulturmelk - 1 dl sirup
- 0,5 ss karvefrø
- 0,5 ss fennikelfrø
- 0,5 ss malt appelsinskall
- 25 g gjær
- 0,5 dl vann
- 0,5 ss salt
- 6 dl rugmel
- omtrent 6 dl hvetemel
Til pensling:
- 0,5 dl varmt vann
- 0,5 ss sirup
Fremgangsmåte:
1. La kulturmelken bli romtemperert. 2. Kok opp sirup og krydder, og la det avkjøles.
3. Smuldre gjæren i håndvarmt vann.
4. Bland romtemperert kulturmelk, sirupblandingen, gjær og salt.
5. Tilsett mel og kna en myk deig.
6. La deigen heve under plast i omtrent en time.
7. Form deigen til to brød og legg dem i smurte former.
8. La brødene heve godt.
9. Stek brødene ved 200 grader i cirka 50 minutter.
10. Pensle brødene et par ganger mot slutten av stekingen med sirupsvannet.
Næringsinnhold (per brød):
- Energi: 1500 kcal - Protein: 40 g
- Karbohydrater: 250 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 20 g
Vurderinger: 4.06 (5278 anmeldelser) ★★★★★