Katin julebrød
oppskrift

Dette deilige julebrødet er fylt med smak og passer perfekt til julebordet. Bland rugmel og frø, og nyt det ferskt!
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 10 skiver

Ingredienser:

- 1 ts solsikke- eller gresskarkjerner
- 0,5 ts salt
- 2 ts sirup
- 2 ts appelsinskall
- 1,5 dl anis og/eller fennikelfrø
- 1,5 dl grovt rugmel
- 100 g gjær
- 1 dl ølmaltekstrakt
- 2 dl hvetemel
- 3 dl kokende vann

Til pensling:

- Vann og utvannet sirup

Topp:

- Litt solsikke- eller gresskarkjerner

Fremgangsmåte:
oppskrift

1. Visp sammen rugmelet og ølmaltekstraktet med det kokende vannet i en bolle.
2. Tilsett salt, sirup, appelsinskall og frøene i deigen.
3. Smuldre gjæren i deigen og rør godt.
4. Tilsett hvetemelet og kna deigen til den er jevn.
5. La deigen heve på et varmt sted i ca. 1 time.
6. Form deigen til et brød og legg det på et bakepapirkledt stekebrett.
7. Pensle brødet med vann og utvannet sirup, og dryss frøene over.
8. La brødet heve i ytterligere 30 minutter.
9. Stek brødet på 200 grader i ca. 30-35 minutter, til det er vakkert gyllenbrunt.

Næringsinnhold (per skive):
oppskrift

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.14 (4493 anmeldelser) ★★★★★ del