Herkuleiske grønnsakspattyer
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakspattiene er et perfekt tilbehør eller hovedrett, og de passer godt til et vegansk kosthold.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikerter (kokte eller på boks)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk (hakket)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- 1 liten gulrot (revet)
- 1 ts paprika
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 ss fersk persille (hakket)
- 1 ss sitronsaft

Fremgangsmåte:

1. Varm opp olivenolje i en panne og tilsett hakket løk og hvitløk. Sauter i noen minutter til de er myke.
2. Ha kikerter, havregryn, gulrot, stekt løk, paprika, salt, svart pepper, persille og sitronsaft i en bolle. Bland godt til blandingen er jevn.
3. Form blandingen til omtrent 8 patties.
4. Varm opp litt olje i pannen og stek pattiene på middels varme i ca. 4-5 minutter på hver side til de er gyllenbrune.
5. Server varme, for eksempel med salat eller saus.
Næringsinnhold (1 patty):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 5 g
Fett: 4 g
Karbohydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.82 (5878 anmeldelser) ★★★★★ del