Herkullige Grønnsakspatte
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakspattene er en perfekt siderett eller hovedrett, og de er enkle å lage. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 5 personer.

Ingredienser:

- 2 dl kikerter (kokte eller fra boks)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, revet
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 1 ss olivenolje til steking

Fremgangsmåte:

1. Mos kikertene i en bolle med en gaffel eller i en blender til de er ganske jevne.
2. Tilsett havregryn, hakket løk, knust hvitløk, revet gulrot og urter. Bland godt.
3. Krydre med salt, svart pepper og paprikapulver. Bland til det blir en jevn deig.
4. Form deigen til patties.
5. Varm opp olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Stek pattiene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
6. Server varme, for eksempel med salat eller dipp.

Næringsinnhold (per patty, ca. 5 patties):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.74 (4257 anmeldelser) ★★★★★ del