Leek-Tori - Grillt Purre med Teriyaki-saus
oppskrift

En deilig grillrett med purre som er smakfullt marinert i teriyaki-saus. Perfekt som tilbehør til kjøttretter og gir en ekstra smakfull opplevelse til sommerens grillfester.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- Purre
- Salt
- Olje til grilling
- Grillspyd (bamboo eller lignende)
- Teriyaki-saus:
- 1 dl vann
- 1 dl sukker
- 2 ss sake
- 1 dl soyasaus
Fremgangsmåte:
1. Ha vannet i en kjele og kok opp. Rør inn sukkeret til det er oppløst.
2. Tilsett sake og soyasaus, og la det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter til sausen tykner litt.
3. Kutt purre i 10-15 cm lange biter.
4. Grill purrebitene på grillen i noen minutter før du flytter dem til den øverste risten for videre grilling. Grilltemperaturen bør være ca. 250 grader, med lokket på.
5. Overfør den grillede purreen til en skjærefjøl og la den avkjøles litt. Skjær den deretter i 2-3 cm tykke skiver på skrå.
6. Træ purreskivene forsiktig på bambusspyd eller metallspyd og dryss litt salt over.
7. Legg purrespydene på aluminiumsfolie og hell teriyaki-sausen jevnt over.
8. Grill og snu purrespydene i noen minutter til sukkeret karamelliseres på overflaten.
9. Server purrespydene på toppen av for eksempel en grillet biff, og gjerne med en frisk salat ved siden av.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 150 kcal
Proteiner: 2 g
Karbohydrater: 32 g
Fett: 0 g
Sukker: 20 g
Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.33 (2310 anmeldelser) ★★★★★ del