Fylte mini-paprikaer med couscous
oppskrift

Deilig og smakfull fylt mini-paprika som vil overraske med sin smak. Fyllingen består av smakfull couscous som blir sprø i ovnen. Denne retten vil helt sikkert imponere alle!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- 12 mini-paprikaer
- 1 dl couscous
- 1,5 dl vann
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 dl hakket fersk persille
- 1/4 dl revet parmesanost (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Kok opp vannet i en kjele og tilsett couscous, salt og olivenolje. Rør om og ta kjelen av platen. La couscousen svelle i ca. 5 minutter.
3. Tilsett svart pepper, persille og parmesanost i den svulmede couscousen. Bland godt.
4. Kutt av toppen på mini-paprikaene og fjern frøene forsiktig.
5. Fyll paprikaene med couscousblandingen.
6. Plasser de fylte paprikaene i en ildfast form og stek i ovnen i ca. 15-20 minutter, til paprikaene er myke og couscousen har fått en vakker gyllenbrun overflate.
7. Server varme som en forrett.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.7 (5283 anmeldelser) ★★★★★ del