Fylte mini-paprikaer med couscous
oppskrift

Deilig, varm forrett hvor mini-paprikaer er fylt med en smakfull couscous-blanding. Denne oppskriften er perfekt for fester eller sammenkomster.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 12 mini-paprikaer
- 1 dl couscous
- 1,5 dl vann
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 dl hakket fersk persille
- 1/4 dl revet parmesan (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Kok opp vann i en kjele og tilsett couscous, olivenolje, salt og svart pepper. Rør godt og la det svelle under lokk i ca. 5 minutter.
3. Hakk persillen og bland den inn i couscousen. Tilsett også parmesan hvis du bruker det.
4. Skjær av toppen på mini-paprikaene og fjern frøene forsiktig.
5. Fyll paprikaene med couscous-blandingen og legg dem i en ildfast form.
6. Stek paprikaene i ovnen i ca. 15-20 minutter, til de er myke og litt lett brunet.
7. Server varme.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 3 paprikaer):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.64 (3143 anmeldelser) ★★★★★ del