Lasagne Meksikolaisittain
oppskrift

En smakfull og frisk lasagne som kombinerer meksikanske smaker med italienske, og skaper en unik og deilig rett. Forberedelsestid: 1 time, Serverer: 4-6 personer.
Ingredienser:
- 9 lasagneplater
- 500 g kjøttdeig (storfe eller kylling)
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rød paprika, terninger
- 1 grønn paprika, terninger
- 1 boks (400 g) svarte bønner, skylt og avrent
- 1 boks (400 g) tomatsaus
- 2 ss tacokrydder
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 avocado, skivet (til pynt)
- Frisk koriander (til pynt)
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olje i en panne og tilsett hakket løk. Sauter til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk og kjøttdeig. Stek kjøttet til det er gjennomstekt.
3. Tilsett terningene av paprika og stek i noen minutter.
4. Bland inn svarte bønner, tomatsaus og tacokrydder. La det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
5. Smør en ildfast form og legg et lag med lasagneplater i bunnen. Tilsett en del av kjøttblandingen og dryss over ost.
6. Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt, og avslutt med et lag ost på toppen.
7. Dekk formen med folie og stek i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter. Ta av folien og stek i ytterligere 10 minutter til osten er gyllenbrun.
8. La lasagnen hvile i 10 minutter før servering. Pynt med skiver av avocado og koriander.
Næringsinnhold (per porsjon, 1/6 av lasagnen):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.95 (2793 anmeldelser) ★★★★★ del