Herlig Høstpasta
oppskrift

En deilig pastaoppskrift som bringer høstens smaker til bordet. Denne oppskriften er rask og enkel, perfekt for en travel hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, hakket
- 1 paprika, strimlet
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 100 g fersk spinat
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
- Fersk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta i saltet vann etter pakkeanvisning. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og løk, og surr i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsett paprika og cherrytomater i pannen. Stek til grønnsakene er myke, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsett spinat og rør til den visner. Krydre med salt og pepper.
5. Bland den kokte pastaen inn i grønnsaksblandingen. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å unngå at blandingen blir for tørr.
6. Rør inn revet parmesanost og la den smelte inn i pastaen.
7. Server straks med fersk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.55 (1576 anmeldelser) ★★★★★ del