Marinert Lammekoteletter med Myntedressing
oppskrift

En smakfull rett med marmorerte lammekoteletter marinert i en urtesaus, servert med en frisk myntedressing.
Forberedelsestid: 1 time (marinering 30 min)
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 8 lammekoteletter
- 4 ss olivenolje
- 2 ss honning
- 2 ss balsamicoeddik
- 3 hvitløksfedd, knust
- 1 ss fersk rosmarin, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
Myntedressing:
- 1 bunt fersk mynte
- 30 g pinjekjerner
- 50 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd
- 100 ml olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Bland marinadens ingredienser i en bolle: olivenolje, honning, balsamicoeddik, knust hvitløk, rosmarin, timian, salt og pepper.
2. Legg lammekotelettene i marinaden og la dem marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter.
3. Lag myntedressingen: Kjør alle ingrediensene til myntedressingen i en food processor til blandingen er jevn. Smak til med salt og pepper.
4. Forvarm grillen eller stekepannen over middels varme. Grill de marinerte kotelettene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har en fin brunfarge.
5. Server lammekotelettene med myntedressingen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.45 (4395 anmeldelser) ★★★★★ del